Кухня и дом

46 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

Тушеная курица по-французски: с горчицей и эстрагоном

Эстетика любого блюда всегда начинается с качественного выбора продуктов.

Тушеная курица по-французски: с горчицей и эстрагоном

Ингредиенты для приготовления:

  • 1 Курица
  • 3 Луковицы
  • 2 Зубчика чеснока
  • 2 ст. л. Оливкового масла
  • 350 мл. Куриного бульона
  • 150 гр. Соевого крема
  • 100 мл. Сухого вермута
  • 2 стебля Эстрагона
  • 3 ст. л. Дижонской горчицы в зернах
  • Мука для обваливания
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Для начала вымоем курицу холодной водой, далее избавляем сухим бумажным полотенцем от лишней влаги. Острым ножом отделяем голень бедра и крылья.

Обратите внимание: Курица Джалфрези.

Отделяем грудку от спинки и разрезаем вдоль и поперек и все это отправляем в небольшую емкость, чтобы приправить солью и перцем. Мелко шинкуем лук и чеснок. Курицу обваляем в муке и встряхиваем лишнюю.

Обжариваем куски курицы до золотистого цвета и вынимаем из сковороды. Далее обжариваем лук и чеснок в течении 2-3 минут.

Вермут и бульон выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Забрасываем курицу в кастрюлю и варим около 15 минут на среднем огне. В процессе варки переворачиваем курицу несколько раз.

Далее, в сковороду с луком и чесноком перекладываем курицу и тушим на медленном огне под крышкой 15 минут. Снимаем крышку, вливаем соевые сливки, доводим до кипения и держим под крышкой ещё 10 минут.


Эстрагон вымыть, обсушить, мелко порубить и добавить к мясу вместе с горчицей. По истечению минуты приправить солью и перцем. Наше основное блюдо готово. В качестве гарнира к курице можно выбрать рис или лапшу.

Тушеная курица по-французски: с горчицей и эстрагоном

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Тушеная курица по-французски: с горчицей и эстрагоном.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх