Кухня и дом

39 подписчиков

Свежие комментарии

  • Мария Новикова
    Не понимаю, зачем впадать в крайности из-за вкусовых пристрастий? И уделять этому столько внимания. Прямо таки чуть л...Почему Люди Стано...
  • Виктор Шиховцев
    Причина одна единственная - опилки в голове.Почему Люди Стано...
  • Сергей Коротич
    Откуда вегетарианцы получают витамины содержащиеся в животных продуктах, тот же В12? Про мифические бактерии в толсто...Почему Люди Стано...

Подборка советов для блюд из рыбы ( 2 часть) и рецепт жареного карпа в сметане.

Рыбу можно жарить с небольшим количеством жира или погруженной в жир.

Можно также готовить ее на открытом огне над раскаленными углями, выложить на решетку либо нанизав на шампуры. Жарят рыбу на растительном или топленом масле, а также на маргарине. Перед подачей на стол можно дополнительно полить рыбу растопленным сливочным маслом и посыпать толченым. чесноком. Тогда она станет особенно нежной на вкус.

Подборка советов для блюд из рыбы ( 2 часть) и рецепт жареного карпа в сметане.

Рыба получится вкуснее, если за 25 минут до жаренья замочить ее в молоке.

Молоко смешайте с перцем и посолите (на 1 стакан молока - 1 ч. л. соли).

Обратите внимание: "Бенген Барта"- баклажаны на индийский лад(Часть 1)..

Можно также смазать рыбу сметаной.

Для жаренья во фритюре нужно наливать в посуду так, чтобы рыба была погружена в него только на половину

Рыбу опускают в горячий жир, обжа- ривая с одной стороны, затем - с другой. Во фритюре можно обжаривать любую рыбу, но лучше всего подходит мелкая, либо филе.

Подборка советов для блюд из рыбы ( 2 часть) и рецепт жареного карпа в сметане.

Рецепт жареного карпа в сметане.

Подготовыте 1 кг рыбы обычным способом, нарежьте порционными кусками. Посолите, подержите на холоде в течение четверти часа, смочите в яйце и обваляйте в сухарях.

Разогрейте сковороду с топленым маслом, выложите на нее рыбу и обжарьте с обеих сторон сторон.

Залейте 1/2 стакана сметаны и вскипятите. Выложите готовую рыбу на блюдо, посыпьте рубленой зеленью. На гарнир подойдут жареный картофель и малосольные огурцы.

Вкуснейший карп в сметане готов. Приятного аппетита!!! Ещё больше советов и рецептов вы можете увидеть в моем профиле!

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: Подборка советов для блюд из рыбы ( 2 часть) и рецепт жареного карпа в сметане..

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх