Кухня и дом

46 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА «ГАУРАНГА»

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА «ГАУРАНГА»

На этот раз у меня очень точный рецепт, все в граммах-ложках Напишу экадашный вариант, а ниже напишу также специи, которые я использую в обычные дни.

Ингредиенты:
картошка 1400 гр. (в очищенном виде)
твердый сыр 200 гр.
панир (адыгейский сыр) 300 гр.
сливочное масло или гхи 3 столовые ложки

Соус:
сметана 500 гр.
вода 100 мл.
кориандр (который сами смололи) 2 чайные ложки
экадашная асафетида 1/2 чайной ложки
черный перец (который сами смололи) 1/2 чайной ложки
соль 2 чайные ложки

(В экадаши нужно избегать зерна и бобов. Так как в молотые специи часто добавляют муку, чтобы увеличить их вес, то в экадаши лучше употреблять специи, которые мы мелем сами.)

Специи неэкадашные:
куркума 1 чайная ложка
имбирь (сухой) 1/4 чайной ложки
черная соль 1/2 чайной ложки

1️⃣ Итак, картошку очистим или хорошо помоем-потрем (я не чищу молодую картошку вообще). Нарежем тонкими кружочками.

2️⃣ Сделаем соус — смешаем все ингредиенты. Картофельные кружочки погружаем в соус, перемешиваем.

3️⃣ Твердый сыр натрем на крупной терке, а адыгейский сыр покрошим руками.

4️⃣ Форму смажем маслом. Выкладываем половину картошки.

Обратите внимание: Творожная запеканка.

Выкладываем адыгейский сыр. Снова картошку.

5️⃣ Выливаем остатки соуса.
Сверху распределяем натертый твердый сыр.

6️⃣ Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку на 200 градусов на 40-45 минут.

7️⃣ Затем снимаем фольгу и оставляем форму в духовке еще на 10-15 мин. Сыр подрумянится, картофельная запеканка «Гауранга» готова.

Попробуйте! Это очень простое и удивительно вкусное блюдо любят и взрослые, и дети.

#картошка #экадаши #запеканка

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА «ГАУРАНГА».

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх