Кухня и дом

45 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

Волшебное шоколадное пироженое

Волшебное шоколадное пироженое

Для этого нам понадобятся

Яйца(крупные) 4шт

Молоко 500 мл

Масло сливочное( растопленное) 125 г

Сахар 150 г

Экстракт ванили 2 ч.л

Соль1/4 ч.л

Мука 90 г

Какао30 г

Приступим : Разделяем белки от желтков. Все делаем аккуратно чтобы в белки не попали желтки. Так как желтки надо взбить в крепкие пики.

Волшебное шоколадное пироженое

Сразу же приготовим форму. Я использую 20х20 см и высота 7 см. Это достаточно важно т.к. тесто во время выпечки поднимается. Для рецепта лучше всего использовать неразъемную форму , т.к. тесто будет жидким. У меня форма разъемная и поэтому в форму была уложена пергаментная бумага.

Волшебное шоколадное пироженое

Хорошо смазываем растительным маслом без запаха и дно и бока формы.

Волшебное шоколадное пироженое

Сначала в крепкие пики взбить белки , добавляем соль и начинаем взбивать. Когда получилась легкая пена всыпаем треть части сахара и продолжаем взбивать постепенно увеличивая скорость миксера.

Волшебное шоколадное пироженое

В желтки ссыпаем оставшийся сахар , добавляем экстракт ванили 2 ч.л.

Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.

Можно использовать и ванильный сахар. Хорошо взбиваем примерно в течении 4-х мин в пышную светлую массу. Волшебное шоколадное пироженое

Вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Волшебное шоколадное пироженое

Просеиваем муку и какао.

Волшебное шоколадное пироженое

Слегка перемешиваем и добавляем небольшое количество теплого молока для того чтоб легче все перемешивалось.

Собираем все со стенок миски чтоб не было непромеса . Очень важно для рецепта использовать теплое молоко и вообще чтоб все ингредиенты были комнатной температуры.

Волшебное шоколадное пироженое

Добавляем белки в 3 приема, аккуратно их вмешиваем чтоб сохранилась пышность . Это тесто поднимается за счет взбитых белков. Тесто получается очень пышное , но и в то же время жидкое.

Волшебное шоколадное пироженое

Как только тесто готово, сразу же переливаем его в форму. Ни в коем случае не медлим , иначе тесто осядет. После этого форму отправляем в холодную духовку , включая ее на 150 С. И выпекаем примерно 45-50 мин. Очень важно во время выпечки духовку не открывать. И после того как пирог испекся оставляем его остывать в духовке на 30 мин чтобы он слишком не осел.

Волшебное шоколадное пироженое

После этого вынимаем пирог из духовки и оставляем остывать его полностью.

Волшебное шоколадное пироженое

Нарезаем пирог и украшаем его по своему усмотрению.

Волшебное шоколадное пироженое

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Волшебное шоколадное пироженое.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх