Кухня и дом

46 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

Сладко–кислая вишня – это настолько самодостаточная ягода, что она уместна в любом десерте. Когда я вижу в составе чего-либо вишенку, я беру не думая, и сразу два. Стоит ли говорить, что вся выпечка с чудо ягодой мной неоднократно перепробована.

И сейчас речь пойдет о самом вишнёвом пироге из всех возможных. Стоит только его попробовать, как остановиться будет уже невозможно. Взрыв вкуса и насыщенный цвет преподносят настоящее гастрономическое удовольствие.

В рецепте все, как я люблю – мало теста, много начинки и самые доступные продукты. И главное, для приготовления не надо ни миксера, ни блендера – все на раз, два, три!

Ингредиенты

· Мука пшеничная 300 гр.

· Сахар ванильный 1 ч. л.

· Вишня свежая или размороженная 500 гр.

· Масло сливочное 200 гр.

· Сахар для теста 100 гр.

· Сахар для начинки 80 гр.

· Крахмал 25 гр.

· Панировочные сухари 2.5 ст. л.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

Процесс приготовления

1. В чаше смешиваю сахар, муку, ванильный сахар. Добавляю порезанное кубиками холодное сливочное масло, и быстро руками перетираю состав в мягкую песочную крошку.

Здесь полная однородность не важна.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

2. Дно разъемной формы или кольца застилаю бумагой для выпечки.

Обратите внимание: Яблочный пирог с корицей.

Диаметр формы можно взять от 20 до 22 см.

2/3 крошки песочного теста высыпаю на дно, формирую бортики (высота около 3 см) и основание пирога.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

3. Ставлю основу пирога в разогретую духовку, и выпекаю при 190° 15 минут.

После посыпаю дно панировочными сухарями.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

4. К вишне добавляю сахар и крахмал. Хорошо перемешиваю.

Важно! Если вишня размороженная, то с нее обязательно слить образовавшийся сок.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

5. Ягоду равномерно раскладываю по основе.

В процессе мне захотелось добавить немного смородины.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

6. Поверх начинки равномерно посыпаю оставшейся 1/3 частью крошки песочного теста.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

7. Выпекаю собранный пирог в духовке при 180° 50 минут. Даю ему остыть в форме, и уже потом переношу на блюдо.

Перед подачей украшаю десерт сахарной пудрой и шоколадом. Этот момент решает фантазия, и то что есть в доме.

Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц

Ну такая красота получается, и все без сложных махинаций в приготовлении. Все аккуратно и минимум грязной посуды.

Пирог в разрезе приносит настоящее эстетическое удовольствие. Такой ровный и яркий срез. И как вкусно, не передать словами!

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Вишневое настроение по любому поводу. Яркий и сочный пирог, без яиц.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх