Кухня и дом

46 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Можно бесконечно размышлять на темы: есть ли ещё жизнь во Вселенной, что на самом деле происходит в Бермудском треугольнике и как раньше люди жили без интернета. Действительно, как? Например, чтобы приготовить киш понадобилось ждать сотни лет, пока рецепт перекочует из региона Лотарингия, что на северо-востоке Франции, в постсоветское пространство. Такая себе скорость провайдера, правда? 

Зато сейчас от желаемой информации нас отделяет несколько секунд. Что ж, если вы находитесь в поиске вкусного пирога, я осмелюсь сократить время поиска. Будем готовить киш с брокколи, луком-пореем и помидорами черри.

Ингредиенты для песочного теста:

130 г сливочного масла кусочками 

250 г муки 

Желток

3 столовые ложки ледяной воды 

Для начинки:

Брокколи 350 г (я использовала замороженные)

Помидоры Черри ~10 шт 

Лук-порей 150 г 

Пармезан 150 г

Сливки 20% 150 г

Соль, перец

Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Форма у меня 22 см. Если будете использовать разьемную, лучше на дно выложить бумагу для выпечки.

Приготовление:

Нужно смешать муку и сливочное масло так, чтобы смесь походила на панировку.

Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Добавить желток и ледяную воду и вымесить тесто в шар. Отправить в пищевой пленке в холодильник на 30 минут.

Лук-порей порезать, брокколи разморозить.

Лук обжарить на сливочном масле, брокколи после разморозки отварить до состояния альденте, посолить, затем выложить в посуду с холодной водой, далее откинуть на дуршлаг, чтобы ушла жидкость.

Киш с брокколи, луком- пореем и черри
Киш с брокколи, луком- пореем и черри

В отдельной ёмкости смешать яйца и сливки, посолить и поперчить, добавить сыр и снова перемешать.

Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Тесто раскатать, выложить в форму, аккуратно закрепить бортики и сделать проколы вилкой, чтобы при выпекании оно не вздулось. Выложить брокколи, после лук-порей и залить это все яичной смесью.

Киш с брокколи, луком- пореем и черри
Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Черри выложить сверху, слегка погрузив в начинку.

Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Отправить в духовку при 180 градусах ~ 35-40 минут. Лучше остудить и только потом начать резать, чтобы начинка успела «схватиться».

Киш с брокколи, луком- пореем и черри
Киш с брокколи, луком- пореем и черри

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Киш с брокколи, луком- пореем и черри.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх