Кухня и дом

46 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Ингредиенты и подробная калькуляция:

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

  • Лаваш тонкий 4 листа
  • Крабовые палочки 1 уп
  • Яйца вареные 3 шт
  • Укроп 1 пучок
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 8 ст л

Себестоимость рулета

  • Лаваш тонкий 2 уп 37,99 руб/уп. 75,98 руб
  • Крабовые палочки 1 уп 89,99 руб
  • Яйца С1 3 шт. 63,99 руб/дес 19,2 руб
  • Укроп 40 г 49,99 руб/100 г 20 руб
  • Чеснок 5 г. 219,99 руб/кг 1,1 руб
  • Майонез 300 г домашний майонез 31,31 руб/260 г 36,13 руб

Итого: 242,4 руб

Рулетики из ветчины

  • Ветчина 10-12 ломтиков 350 г
  • Яйцо варёное 1 шт
  • Сыр 90 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 2 ст л
  • Петрушка 1-2 веточки

Себестоимость рулетиков

  • Ветчина 350 г 448 руб/кг 156,8 руб
  • Яйцо С1 1 шт 63,99 руб/дес. 6,4 руб
  • Сыр 90 г 132,99 руб/200 г (акция) 59,85 руб
  • Чеснок 5 г 219,99 руб/кг. 1,1 руб
  • Майонез 50 г домашний майонез 31,31 руб/260 г 6,02 руб
  • Петрушка 1 г 34,99 руб/30 г. 1,17 руб

Итого: 231,34 руб

Салат с курицей и ананасами

  • Курица отварная 2 окорочка
  • Ананасы консервированные 1 банка
  • Шампиньоны консервированные 1 банка
  • Майонез 2-3 ст л
  • Соль
  • Перец

Себестоимость салата с курицей и ананасами

  • Окорочка 600 г. 139,99 руб/кг 83,99 руб
  • Ананасы консервированные 1 банка 119,99 руб
  • Шампиньоны консервированные 1 банка 99,99 руб
  • Майонез 70 г домашний майонез 31,31 руб/260 г.
    8,43 руб

Итого: 312,4 руб

Салат с сухариками

  • Кукуруза консервированная 1 банка
  • Фасоль красная в с/с 1 банка
  • Сухарики с чесноком 2 уп
  • Майонез 3-4 ст л

Себестоимость салата с сухариками

  • Кукуруза консервированная 1 банка 55,99 руб (акция)
  • Фасоль консервированная 1 банка 65,99 руб
  • Сухарики с чесноком 2 уп. 15 руб/уп 30 руб
  • Майонез 90 г Домашний майонез 31,31 руб/260 г 10,8 руб

Итого: 162,82 руб

Тарталетки с красной икрой

  • Тарталетки
  • Сливочное масло 50 г
  • Икра красная 140 г

Себестоимость тарталеток с красной икрой

  • Тарталетки для икры 1 упаковка 59,99 руб
  • Сливочное масло 82,5% 50 г. 113,99 руб/180 г 31,66 руб
  • Икра красная 140 г. 299,99 руб/95 г 442,1 руб

Итого: 533,75 руб

Запечённое филе куриной грудки с ананасами

  • Филе куриной грудки 4 шт
  • Ананасы консервированные колечками 1 банка
  • Сметана 250 г
  • Горчица 1 ч л
  • Яйцо 1 шт
  • Мука 2 ст л
  • Сыр 150 г
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло для смазывания противня 1 ст л

Себестоимость куриного филе с ананасами

  • Филе куриной грудки 800 г 199,99 руб/кг (акция) 159,99 руб
  • Ананасы консервированные 1 банка 119,99 руб
  • Сметана 15% 250 г. 50,99 руб/450 г 28,33 руб
  • Горчица 10 г 23,99 руб/100 г 2,4 руб
  • Яйцо С1 1 шт. 63,99 руб/дес. 6,4 руб
  • Мука 30 г 65,99 руб/2 кг (акция) 1 руб
  • Сыр 150 г 132,99 руб/200 г (акция) 99,74 руб
  • Растительное масло 15 г 109,99 руб/л. 1,65 руб

Итого: 419,5 руб

Отварной картофель с укропом

  • Картофель 6–8 шт
  • Сливочное масло 1 ст л
  • Укроп 2-3 веточки
  • Соль

Себестоимость картофеля с укропом

  • Картофель 1,2 кг. 20,99 руб/кг 25,19 руб
  • Сливочное масло 82,5% 20 г 113,99 руб/180 г 12,67 руб
  • Укроп 10 г 49,99 руб/100 г 5 руб

Итого: 42,86 руб

Привет, совсем недавно я показывала какой был праздничный стол в моей семье в девяностые годы. А сегодня хочу вспомнить какие новые блюда появились на праздничном столе в двухтысячных.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

✅ И для первого блюда крабовые палочки с парой столовых ложек майонеза в измельчителе довожу до однородного кремообразного состояния. Дальше подобный крем делаю из трёх сваренных вкрутую яиц и пары столовых ложек майонеза. Беру пучок укропа и использовать будут только нижние листья. Режу укроп как можно мельче, смешиваю с майонезом и еще к одной такой же порции майонеза выдавливаю зубчик чеснока в итоге получается четыре вида крема, которые буду наносить тонким слоем на листы лаваша.

Беру тонкий лаваш и первым наношу чесночный майонез. Распределяю по всему всему листу, не забывая даже краешки. Сверху выкладываю второй лаваш и его смазываю майонезом.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Далее третий лаваш и яичный крем распределяю все также равномерно по всему лавашу и четвертый последний лаваш промазываю кремом из крабовых палочек.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Теперь всю стопочку по длинной стороне сворачиваю в максимально плотный и тугой рулет, заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник минимум на 4 - 6 часов. большой плюс этого рулета в том, что на следующий день он будет только вкуснее, так что приготовить его можно и заранее.

✅ Делаю простую закуску - трубочки из ветчины. Главная задача - нарезать ветчину как можно тоньше, чтобы свернутые трубочки не пытались развернуться обратно. Для начинки на мелкой терке натираю сыр и вареное яйцо. Выдавливаю зубчик чеснока и несколько листьев петрушки нарезаю как можно мельче. Добавляю ложку майонеза и все хорошо перемешиваю. Получается густая, достаточно плотная масса, ею и буду начинять ветчину.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

На каждый кусок ветчины с одного края выкладываю тонкую полоску начинки. Сворачиваю ветчину в трубочку, иногда оба края трубочки обмакивали натертый на мелкой терке желток. А ещё тогда появились новые салаты.

✅ Для первого салата нужна отварная курица. Любые ее части, я сварила два окорочка. Режу куриное мясо не слишком мелко. Следующий компонент салата - консервированные ананасы, если ананасы колечком их нужно порезать. Если ананасы консервированные кусочками, то клали прямо так.

И ещё добавляли банку консервированных шампиньонов. По вкусу немного соли и черного молотого перца и салат заправляем майонезом. Сейчас я использую майонез домашнего приготовления, это всегда вкусно быстро и удобно.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

✅ Приготовить можно в любой момент. В магазинах появились тарталетки разных размеров и подача блюд стала интересней, в каждую маленькую тарталетку кладу небольшой кусочек сливочного масла и заполняю ее красной икрой.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

✅ На горячее готовлю филе куриной грудки, каждое филе разрезаю вдоль на 2 - 3 пластины. Каждый кусочек слегка отбиваю тупой стороной ножа.

Обратите внимание: "Копченые" кабачки на зиму. Для тех, кому надоели однообразные рецепты консервирования.

Очень удобно, ничем сверху прикрывать не надо и вокруг ничего не летит. Кусочки курицы перекладываю на противень, натираю солью и черным молотым перцем. Сверху на каждой порции располагаю круглый кусочек консервированного ананаса. Для заливки к сметане добавляю чайную ложку горчицы, одно яйцо, немного соли. Начинаю перемешивать и потихоньку всыпаю две столовые ложки муки. Вымешиваю до однородности. Если муку насыпать понемногу - комочков не образуется.
Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Получившимся сметанным соусом поливаю каждую порцию куриного филе и сверху посыпаю натертым сыром. Запекаю куриное филе с ананасами в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

На гарнир отвариваю картофель. Воду полностью сливаю, добавляю сливочное масло и мелко нарезанный укроп, встряхиваю содержимое кастрюли, чтобы все перемешалось.

✅ Вернемся к салатам. Помимо маленьких тарталеток были и большие, которые наполняли салатом, чаще всего почему-то именно оливье. Как готовлю оливье, я уже рассказывала в прошлых видно и снова повторяться не буду. В качестве украшения добавляю немного укропа.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Следующий салат полюбился всем, наверное за простоту своего приготовления. И подобных салатов было достаточно много, когда открывали консервные банки и смешивали их содержимое, добавив еще 1 - 2 компонента. Я думаю этот салат узнали все. Банка кукурузы, банка консервированной красной фасоли, две упаковки сухариков с чесноком и заправляю салат майонезом. Главное вовремя салат заправить, чтобы он успел пропитаться, но при этом сухарики не размокли.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Золотистая ароматная и нежная куриная грудка с ананасом готова, можно накрывать на стол.

Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов

Отдельно хочу вам показать рулет с крабовыми палочками в лаваше смотрите, насколько идеально он режется. Он слегка влажный, но в меру. Очень вкусный и ароматный. Все, кто его пробовал всегда просят рецепт. Вот такой праздничный стол сегодня у меня получился. Конечно, никто не отменял селедку под шубой традиционную подачу оливье, я лишь хотела показать, что нового и интересного появилось после двухтысячного года. Жду ваших комментариев, что было в те годы на вашем новогоднем столе. Надеюсь, это видео вам понравилось и какой-то из блюд вам приглянулась.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Лучшие рецепты из прошлого Рецепты 2000-х годов.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх