Кухня и дом

46 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой

Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой

Мини пиццы - мой любимый рецепт! Тесто получается потрясающе вкусным, борта хрустящие.

Вы ждете гостей и не знаете, какую закуску приготовить для вечеринки? В таком случае рекомендую вам эти вкусные  мини пиццы с маслинами, салями, грибами-гриль и моцареллой. Вы можете приготовить мини пиццы из чего угодно! Если вы предпочитаете ветчину, колбасу, кукурузу или вяленые помидоры, просто добавьте их. Это отличная идея - избавиться от остатков овощей или мясного ассорти (конечно, свежего) в холодильнике.

Их можно запечь за несколько часов до запланированного прихода гостей, а потом всего 2-3 минуты прогреть в духовке и они будут такими же вкусными! Конечно, эти пиццы можно приготовить без повода. Это отличная идея для перекуса на пикнике или сытного ужина. Что делать, чтобы получались хрустящие края? Я обычно присыпаю тесто немного манной крупы (вместо муки).

Ингредиенты:

Опара:

  • 25 г свежих дрожжей
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 50 мл теплого молока
  • 2 столовые ложки пшеничной муки

Тесто:

  • 400 г муки (желательно итальянской муки для пиццы)
  • 150 мл теплой воды
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли без горки
  • щепотка перца
  • щепотка орегано
  • 2 столовые ложки манной крупы

Начинка:

  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка орегано или приправы для пиццы
  • 100 g salami peperroni
  • 150 г моцареллы
  • 150 г грибов
  • маслины

Шаг 1

Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой

Начнем с приготовления опары.

Раскрошите свежие дрожжи (25 г) в миске. Также добавляем сахар (1/2 чайной ложки), теплое молоко (50 мл) и пшеничную муку (2 столовые ложки).

Обратите внимание: Фаршированные мясными тефтелями с грибами.

Перемешайте чайной ложкой, дайте постоять 10 минут, чтобы закваска выросла.

Если вы хотите использовать сухие дрожжи, добавьте около 10 г. С ними поступайте так же, как и со свежими, но не нужно оставлять раствор на 10 минут, пока он не подрастет.

Шаг 2

Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой

Смешайте просеянную муку (400 г), теплую воду (150 мл), оливковое масло (4 столовые ложки), соль (1 чайную ложку), щепотку перца и орегано и закваску в большой миске.

Замесите гладкое тесто около 5 минут (не присыпайте его слишком большим количеством муки). Отставить в теплом месте и через 15 минут снова месить 2-3 минуты. Накройте тесто тканью, и отставьте минимум на 40 минут.

Шаг 3

Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой

По истечении этого времени тесто обязательно должно увеличиться в объеме. Тесто разделить на 7-8 частей, дно посыпать манкой. Каждую часть вытягиваем руками в форме круга. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Грибы обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Примерно через 2-3 минуты снимите их со сковороды.

Смажьте центр пиццы томатом и посыпьте орегано. Кладем примерно 3/4 тертой моцареллы. Сверху выложить салями, маслины, грибы и оставшуюся тертую моцареллу. Выпекать 12-15 минут при 210 градусах. Лучше всего ставить тесто на нижнюю полку духовки. Вы должны контролировать время выпечки, чтобы пиццы не подгорали снизу.

Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой

Готовые мини пиццы можно подавать с домашним чесночным соусом.

Смотрите другие мои рецепты, приятного аппетита!

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Мини пиццы с маслинами, салями,грибами и моцарелой.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх