Кухня и дом

45 подписчиков

Свежие комментарии

  • Traveller
    Афтырь явно в Греции не бывал...10 самых дешевых ...
  • Кошка
    В своё время у меня признавали аллергию на шерсть кошек и собак. Но, повзрослев немного, я плюнула на все эти постула...Ребенок просит до...
  • Вальтер Юпитер
    Пустобрёх за клавиатурой!!!5 причин гипертон...

"СПАЙСИ" РОЛЛЫ

Тебе понадобится: Рис - 200 гр. Вода - 200 гр. Рисовый уксус - 25 мл. Сахар - 2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Нори - 4 листа Начинка: Яйца - 1-2 шт. Огурец - 1 шт. Горбуша горячего копчения - 150 гр. Спайси соус: Икра (Санта Бремор *классическая) - 150 гр. Соевый соус - 2 ст.л. Шрирача/табаско (любой острый соус) - 1 ч.л. Сыр (любой твердый) - 50 гр. Этапы приготовления: 1️⃣ Рис промываем 3-4 раз, пока вода не станет прозрачной (это важно). Отправляем в кастрюлю, заливаем водой (1 к 1), накрываем крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим 12 мин. Крышку ни в коем случае не открываем! После отключаем плиту и оставляем еще на 15 мин. (крышку не открываем). Смешиваем уксус, сахар и соль, добавляем в готовый рис. Даем остыть. 2️⃣ Смешиваем рисовый уксус, сахар и соль - до полного растворения (однородности). Добавляем в рис, перемешиваем. Даем остыть. 3️⃣ Разбиваем яйца, солим, перчим - взбиваем до однородности. Выливаем на сковородку, обжариваем под крышкой (на маленьком огне). 4️⃣ На полоски нарезаем огурчик, омлет и рыбу. 5️⃣ Лист нори выкладываем на циновку. Отступив сверху 2-3 см., равномерно распределяем рис по нори. Выкладываем в центр начинку.

6️⃣ Скучиваем ролл, соединяя нижнюю часть с частью где заканчивается рис. Кончик смачиваем водой и прокручиваем ролл до конца. Подбиваем края. 7️⃣ Нарезаем на 8 частей и выкладываем на противень. 8️⃣ Спайси соус: икра (Санта Бремор *классическая), соевый соус, шрирача, натертый сыр - смешиваем. 9️⃣ Формируем шапочку из соуса на каждый ролл. Отправляем в духовку разогретую до максимума (или 200-220 гр.) на 5-10 мин. (до золотистой шапочки).

"СПАЙСИ" РОЛЛЫ

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: "СПАЙСИ" РОЛЛЫ.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх